A origem do pão de queijo é incerta, mas acredita-se que a receita tenha sido inventada no século 18, em Minas Gerais. O que se tem certeza é que não há quem não goste do pãozinho.
Várias lojas do Rio Sul possuem o salgado no cardápio, como a padaria Uno&Due, Café Hum, Café e Cia., Viena, Chaika e o Rei do Mate. Na loja Blends – Cafés Especiais, o pão de queijo é a opção mais escolhida para acompanhar os cafés do menu. A bebida é a combinação mais comum para o pão, que também pode ser saboreado com manteiga, geléias e frios. Confira a receita do pão de queijo tipicamente mineiro:
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Coloque o polvilho em uma bacia e misture com um copo e meio de leite. Esfarele com as mãos até desmanchar as bolinhas. Leve para ferver um copo e meio de leite, o sal e o óleo. Derrame sobre o polvilho a misture fervente (escaldar). Misture e amasse bem até esfriar. Acrescente os ovos e, por último, o queijo ralado. A massa deve grudar na mão. Para enrolar os pães, unte as palmas das mãos com óleo de cozinha e faça bolinhas pequenas. Coloque as bolinhas em um tabuleiro deixando espaço para o crescimento. Leve ao forno bem quente e reduza a temperatura quando os pães estiverem crescidos.
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